Les restaurants et les auberges

Saveurs authentiques

La cuisine de la région présente des mets traditionnels tels que de la polenta, des fromages des alpages et de la charcuterie paysanne. On ajoute à cela les plats typiques de la cuisine méditerranéenne, qui a beaucoup influencé la gastronomie tessinoise. Il est également possible d’acheter, directement chez les producteurs aux alpages de Rossino e Pozz, des produits de l’alpage comme par exemple des fromages, de la formagella (fromage à pâte molle), de la ricotta ou d’autres produits typiques.

 

Le restaurant Sass Malt
35 places assises, 10 places-lits

Hauteur : 1400 m
Localisation : Vallée de Malvaglia
Coordonnées :
Carte : 1:25.000 feuille numéro 1273 Biasca
Propriétaire : Filovia Malvaglia SA
Ouverture : consulter le site www.sassmalt.ch

Le restaurant Sass Malt, rénové, est le fleuron de la nouvelle gestion de la société. Il est situé à l’arrivée de la télécabine (à 1400 m) et offre un panorama à couper le souffle sur la Vallée de Blenio e sur les sommets enneigés du territoire. Le bâtiment, construit en 1996, a été complètement mis à neuf afin d’offrir aux clients une auberge qui réponde aux exigences modernes. Les propriétaires ont voulu faire des travaux (tout en gardant la structure principale) pour rendre plus attractive l’arrivée de la télécabine. Le restaurant offre 35 places assises à l’intérieur, 30 sur la terrasse extérieure. A l’étage, les espaces ont été modernisés afin d’offrir 10 places-lits à ceux qui désirent y séjourner.

La cabane Quarnei
50 places assises, 58 places-lits

Hauteur : 2107 m
Localisation : Vallée de Malvaglia
Coordonnées : 721.700/148.075
Carte : 1:25.000 feuille numéro 1253 Olivone
Propriétaire : SABB, Società Alpinistica Bassa Blenio, 6713 Malvaglia
Ouverture : toujours ouverte

Au pied de l'Adula, la Cabane Quarnei domine un promontoire qui offre une vue incomparable sur la vallée de Malvaglia. Accessible à pied depuis le téléphérique de Dagro (4h) ou depuis le parking de Cusié (1h30), elle est le point de départ d'excursions vers des sommets et des lacs alpins de difficulté et de durée variables. De la cabane Quarnei vous pouvez atteindre le sommet de l'Adula en prenant la « Via Valle Malvaglia » (4h, T6) ou la « Via Dell'Amicizia » (5h, alpinisme). Vous pouvez également rejoindre d'autres cabanes pour des trekkings de plusieurs jours entre la Vallée de Blenio et le Greina (Cabanes Adula UTOE et CAS, Motterascio, Bovarina, Scaletta, Terry). Ce bijou architectural, construit avec des mélèzes et des pins de la région, dispose de 58 lits et offre la demi-pension à des prix raisonnables, avec des offres spéciales pour les groupes, les jeunes et les familles. À midi (sur réservation), vous pourrez déguster de délicieux plats entièrement faits maison (gnocchi, polenta taragna avec viande, pizzoccheri, lasagnes, fromages des Alpes, charcuterie locale, pain, tartes, gâteaux) préparés à partir de produits locaux et dans la mesure du possible bio.



La cabane Prou
20 places assises, 12 places-lits

Hauteur : 2015 m
Localisation : Vallée de Malvaglia
Coordonnées : 720.020/143.950
Carte : 1:25.000 feuille numéro 1273 Biasca
Propriétaire : Associazione Amici della Valle Malvaglia
Numéro de téléphone : No
Ouverture : toujours ouverte
Réservations : www.capannaprou.ch
Marina Righenzi: +41 79 353 9628
Athos Varinelli: +41 79 444 3553

La cabane de Prou résulte d’une transformation d’une ferme en pierre, et a été inaugurée en 1999. Les intérieurs ont été recouverts avec du bois, et la structure présente deux étages plus une mezzanine. Le réfectoire peut accueillir 20 personnes, la cuisine fonctionne au gaz et au feu de bois et est équipée de tous les ustensiles. Les places-lits sont subdivisées en deux chambres et les services hygiéniques se trouvent à l’intérieur. La douche fonctionne grâce au chauffe-eau au feu de bois. À l’extérieur vous trouverez une petite place munie de table et de fontaine. Le réchauffement est fait avec du bois, l’eau est courante dans la cabane, l’électricité est dérivée des panneaux solaires, les lits sont munis de couvertures en laine et les boissons sont à votre disposition même pendant l’absence du gardien. Le paysage au dessus du village historique de Dagro est magnifique. Nombreux sentiers d’excursions partent du village, comme par exemple en direction de Piancabella ou du Simano, deux sommets qui dominent la région et qui vantent une superbe vue sur le Rheinwaldhorn. À une heure de Dagro, sur la route qui porte à la Vallée de Malvaglia, on trouve une paroi rocheuse qui présente 50 voies équipées avec des pitons à expansion. Le nom de cette localité est « Muncréch » (coordonnées 719.450/140.900).



Le restaurant de montagne La Fürbeda à Dandrio
12 places-lits

Le restaurant alpin Fürbeda est situé à Dandrio, Valle Malvaglia, à 13 km du village de Malvaglia (Serravalle)
En suivant la route de montagne, en passant par Canè et Madra, il faut environ 30-35 minutes en voiture.
Il est situé dans un quartier calme et ensoleillé et bénéficie d'une vue splendide sur la cascade de Fürbeda du même nom.
Il dispose de 25 places extérieures et de 25 places intérieures, d'une chambre avec 8 lits et d'une chambre avec 4 lits.

Cuisine maison.
Parking privé adjacent.
Animaux acceptés.
Ouvert de mai à octobre.